カラダ研究所 2017.5.15 低GI食品っていったい何者? 太りにくい炭水化物の選び方 GIとは、その食品を食べた時に血糖値がどのくらい上がるかを、ブドウ糖を基準(100)として相対的な数値で表したもの。低GI食品や高GI食品の例を挙げながら、覚えやすい低GIの法則もご紹介。