カラダ研究所 2017.9.11 生魚好きの日本人を襲うアニサキス食中毒とは? ニュースでも話題になったアニサキス食中毒。サバ、イワシ、カツオ、サンマ、アジ、サケ、イカなどにいる寄生虫で、生で食すときは注意が必要だ。アニサキスの症状や治療法を紹介する。