「カラダ研究所」の記事一覧

カラダ研究所

2017.9.11

生魚好きの日本人を襲うアニサキス食中毒とは？

ニュースでも話題になったアニサキス食中毒。サバ、イワシ、カツオ、サンマ、アジ、サケ、イカなどにいる寄生虫で、生で食すときは注意が必要だ。アニサキスの症状や治療法を紹介する。
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2017.8.21

バーベキューやピクニックを楽しむために！覚えておきたい食中毒予防

食中毒の原因となるサルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌、カンピロバクター、腸炎ビブリオ、黄色ブドウ球菌などを防ぐ方法はあるのか？食中毒対策について紹介する。
カラダ研究所

2016.1.4

牡蠣にあたらないようにするには？

おいしく栄養価も高い牡蠣。しかし生のまま食べるとウイルス性食中毒を起こしやすい食物でもある。食中毒の発生を減らすことはできるのか？その方法を探る。

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