メディカル道場 白澤卓二氏 2016.7.21 フォアグラはガチョウの脂肪肝。食べても健康に害はないのか? 世界最大珍味・フォアグラの意味は脂肪肝。ヒトでいえば、生活習慣病の肝臓だ。フォアグラは病気なのか?世界の美食家に愛され続ける食材の真実に迫る。