メディカル道場 白澤卓二氏 2016.12.1 頭のモヤモヤ解消に、グルテンフリー食のすすめ 小麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種、グルテンが認知機能を悪化させる? 軽度の認知機能障害を発症した患者がグルテンフリー食で改善した結果をもとに解説する。
メディカル道場 白澤卓二氏 2016.12.1 健康になりたければ、小麦を断て! 米国社会を蝕む肥満。その原因は小麦と警鐘を鳴らすのが、ウイリアム・デイビス博士。現代の小麦には中毒性があり、肥満症やメタボリック症候群を発症するというのだ。その理論に迫る。