カラダ研究所
2017.2.27
乳化剤は身体に害？ 食品添加物の真実
水と油のように混じり合わないものを、均一に混ざりやすくする食品添加物「乳化剤」を使うメリットとデメリットは？ その安全性に迫る。
「カラダ研究所」の記事一覧
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カラダ研究所
2017.2.20
栄養強化剤は身体に害？ 食品添加物の真実
「牛乳3本分のカルシウム配合」「レモン5個分のビタミンC」などの表示がある食品に使われている栄養強化剤の安全性に迫る。
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カラダ研究所
2017.2.13
甘味料は身体に害？ 食品添加物の真実
食品に甘味をつけるために使用する甘味料は、虫歯、糖尿病、肥満予防のために使われることも増えてきているが...。その安全性に迫る。
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カラダ研究所
2017.1.30
増粘安定剤は身体に害？ 食品添加物の真実
食品の食感やのどごしをよくする役割がある増粘安定剤は天然由来のものが多い食品添加物だ。その安全性、リスクに迫る。
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カラダ研究所
2017.1.23
発色剤は身体に害？ 食品添加物の真実
食品の色を安定させ鮮やかに見せるための食品添加物である「発色剤」は、なぜ使用されるのか？ 健康への影響はないのか？ その安全性に迫る。
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カラダ研究所
2016.12.12
着色料は身体に害？ 食品添加物の真実
食品を見栄えのよい色に調整したり、色持ちをよくしたりするために使用する着色料は、海外では禁止されている成分もある。その安全性に迫る。
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カラダ研究所
2016.11.28
食品添加物とは結局なんなのか？ 身体に悪影響を及ぼすのか？
「食品添加物＝身体に悪いもの」というイメージはないだろうか？ 実は、厚生労働省により安全性と有効性が管理されているものなのだ。食品添加物の定義や種類について解説しよう。
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